时间:2022-12-13 02:59:08 | 浏览:1475
文/李园园营养师
坚果家族中的兄弟姐妹们都有一个共同的特征---香。不过强中自有强中手,要说哪种坚果是最香的?非夏威夷果莫属。这种坚果酥香脆滑,还有一种独特的奶感,是很多吃货不能抗拒的美味零嘴。
那么赢得各位喜爱的夏威夷果,营养怎么样?为啥如此香滑细润?
一、其实“老家”不在夏威夷,而在澳洲
夏威夷果最早是在澳洲被发现,但澳洲土著以为夏威夷果有毒,不敢轻易吃。后来有人无意间发现这种坚果可以吃,不会中毒,而且口感相当好,便有越来越多的人喜爱它。
后来,这种香喷喷的坚果被引进到夏威夷,夏威夷的阳光气候让夏威夷果树如鱼得水、长势旺盛。也正是在这里,夏威夷果凭着它滚圆可爱的外表、洁白的质地,以及让人欲罢不能的香气走进无数美洲人的心。所以,夏威夷果这个名字为大众所知,其实它也叫澳洲坚果(macadamia)。
二、夏威夷果简直是个小“油壶”,摘得坚果中脂肪含量冠军
根据美国食物成分数据库显示,夏威夷果的能量与脂肪含量,都是坚果中的第一名。每100克的能量就有718大卡之多,而脂肪含量高达76%。像花生、开心果等,脂肪含量也很高,但与夏威夷果相比,还是小巫见大巫。难怪夏威夷果口感那么香脆润滑,全是油脂的功劳。
好在,夏威夷果的脂肪是好脂肪,单不饱和脂肪酸占近80%,主要是油酸,与橄榄油中的脂肪酸构成比较相似,适量吃有一定降低甘油三酯和胆固醇,促进心脑血管健康等好处。
夏威夷果还含有少量的α-亚麻酸,这种脂肪酸是人体必需脂肪酸,必须从食物中才能获得。而夏威夷果、核桃等,是少数几种含有α-亚麻酸的坚果。
α-亚麻酸不仅对心脑血管有一定的保护作用,且可促进脑部和神经健康。所以,适量吃夏威夷果有一定健康益处。
三、吃夏威夷果,能补维生素B1
夏威夷果除了脂肪高,维生素B1含量也很有优势,在坚果中名列前茅。
如果主食很少吃粗杂粮,会容易缺乏维生素B1。如果瘦肉、动物肝脏、大豆、坚果等也吃得很少,那就更容易缺乏了。维生素B1轻微缺乏容易出现疲劳、肌肉酸痛、腿脚感觉麻木、情绪低落、食欲不振、工作能力下降等情况。
所以,要补充维生素B1,可以选择夏威夷果、开心果、瓜子等来助阵。如果需要补充维生素B2,巴旦木是强项。而开心果对补充维生素B6颇有帮助。
四、热量高,大概每天3~5个就可
尽管是好脂肪,但是热量仍然很高,无论哪种脂肪,每1克脂肪都会产生9大卡的热量。所以,夏威夷果还是要悠着点儿吃。
中国居民膳食指南(2016)建议平均每天“大豆类+坚果”的总量在25~35克比较合适。例如如果每天吃大豆25克左右,那么坚果可以吃10克,大概3~5个夏威夷果。
如果想多吃点,一方面可以拿夏威夷果来代替一部分食用油,用来做菜。例如夏威夷果版的“果仁”菠菜、坚果沙拉、大拌菜等,也可用来代替沙拉酱。另一方面要减少大豆的摄入,如此才能保证每天热量不超标。
五、别吃奶味太浓的
选购夏威夷果,可得多点心眼。如果奶香味十分强烈,可能是加了奶油味道香精。浓郁的奶香味不利于品尝到坚果本身的香味,而且可能会掩盖食材的变质与异味。
坚果因为脂肪含量高,容易氧化变质,严重可产生哈喇味,脂肪含量越高的坚果越易变质,显然夏威夷果更容易中枪。所以,价格不菲的夏威夷果,选购时要看清生产日期,如果是散装的一定仔细闻一下气味,选择新鲜原味的。
进入11月,今年从9月初开始采摘的阳春夏威夷果采摘季走向尾声。阳春市农业局相关工作人员告诉南方农村报记者,根据目前报上来的数据,今年阳春的夏威夷果产量达到了1.68万吨,比去年增加了400吨。当地夏威夷果种植龙头企业——阳春市星宝农业有限公
秋分过后,丰收的喜悦还在延续。在阳江阳春市圭岗镇那垌村,一边是夏威夷果种植户采摘正忙,一边是新种下的夏威夷果树苗长势正旺。谢曾生是那垌村“两委”干部,也是村里最早嗅到“致富果”商机的夏威夷果种植带头人,“2016年首批种下的80棵果树,今年
在阳江阳春市八甲镇湾肚村委会办公楼后面的山坡上,成片的夏威夷果树果实累累。收获在即,脱贫户梁积裕正带着3名村民给山坡除草,为村里夏威夷果采摘做准备。卖出去的果子,最后收益将会分到村里脱贫户手中。2017年初,规模种植夏威夷果被确定为湾肚村扶
朋友买夏威夷果时送了我一小包,我想着这段时间每天吃几颗,可是又担心夏威夷果会过期,那么夏威夷果的保质期一般有多久呢?夏威夷果保质期多久6-12个月不等。夏威夷果果仁香酥滑嫩可口,经过加工后会有独特的奶油香味,是世界上品质较佳的食用坚果,一般
12月28日,广东省建设第二轮现代农业产业园新闻发布会在省农业农村厅召开,正式发布2021年省级现代农业产业园建设名单,阳江市阳春市夏威夷果产业园入选。夏威夷果又称澳洲坚果,原产于澳大利亚东南沿海地带,属于热带、亚热带果树,营养价值及经济价
“在阳春就能吃到夏威夷果?”“真没想到还有这么多花式吃法!”9月23日,在2022中国农民丰收节(阳春)名特优农产品展销活动现场,夏威夷果及其一系列衍生产品吸引了众多市民游客驻足,掀起了一阵人气热潮。“我以前就爱吃夏威夷果,但阳春产的(夏威
俺家娃最喜欢的坚果当数夏威夷果。今天吃着果子我:夏威夷果是什么的果实?孩:夏威夷的果实。我:是树上结的吗?孩:是夏威夷树结的。我:有根据吗?孩:有根,不能锯,要不就没有果子了。我:被孩子调侃后,爱学习的我马上找答案。原来夏威夷果是澳洲坚果树
如果说,夏天是水果的季节,那么秋天就是坚果的季节。每年中秋,在月光底下,一家团聚赏月的时候,桌子上总是少不了夏威夷果的身影。饱满奶香的夏威夷果和圆月一样,仿佛象征着团圆。每当吃到可口的夏威夷果,总能让人想到中秋节里的团聚时刻。进入九月,阳春
夏威夷果,是澳洲坚果的别名。澳洲坚果的经济价值最高,素来享有“干果之王”的誉称。分布区域:澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。目前夏威夷果的主要进口国家有:澳大利亚、巴西、德国、津巴
说起夏威夷果,又称昆士兰栗、澳洲胡桃、澳洲坚果,属于山龙眼科、澳洲坚果属植物,是一种原产于澳洲的树生坚果。因其极高的营养价值称霸世界干果,被冠以“干果之王”的誉称。等等,明明是澳洲的土著坚果,跟夏威夷又有啥关系?起初这果子含有毒素,那时消毒
夏威夷果一般指澳洲坚果,是一种原产于澳洲的树生坚果。夏威夷果的经济价值最高,素来享有“干果之王”的誉称。分布区域:澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外夏威夷果还具有很高的营养价值和药用价值。根据中研普华产业研究院发布的《2
孕期妈妈的饮食对胎儿的大脑发育和成长,是很关键的。一定要多方便的补偿营养。那么孕妇吃夏威夷果对胎儿好吗?孕妇吃夏威夷果的注意事项有哪些?坚果对于孕妇来说是有非常大的帮助的,所以孕期是可以适量吃吃夏威夷果的。夏威夷果有多种营养物质和维生素。那
这个东西你们那里叫什么?夏威夷果仁?其实这玩意又是米国扯出来的一个弥天大谎,它真实名字叫做澳洲坚果Macadamia nuts,也可以叫做火山豆、昆士兰栗仁、澳洲胡桃仁、昆士兰果仁,是一种原产于澳洲的树生坚果。味道还不错,一股淡淡奶油香味,
这几年来,有个家伙在坚果界的地位突然飙升。它来自外国,食用方式独特,味道难以复刻,它就是——夏威夷果。不过这个外来的家伙虽然得到了不少好评,但背后其实还藏着不少秘密,有关于它的出生地,还有那道口子也格外离奇,感兴趣的小伙伴可以继续往下看:
2014年,大韩航空董事长的千金赵显娥,曾在飞机上大闹返航,仅仅是因为空乘端给她的夏威夷果是没剥好的。在这场“坚果返航”风波之前,韩国人对夏威夷果并不感冒。此事一上头条反倒引发了韩国的夏威夷果销量激增。这个坚果不仅会闹出风波,还会出乌龙。比