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■按：

比起在中国，荷兰豆叫荷兰豆；在荷兰，荷兰豆叫中国豆，夏威夷果原产地并非夏威夷好像也没什么了不起……

在坚果界有一股清流所在，它骨格清奇、酥香脆滑、味道有一种独特的奶感，引无数吃货“竞折腰”——它便是素有“干果之王”之称的夏威夷果。

可你知道夏威夷果的原产地在哪里吗？

在相当长一段时间里，消道长毫无怀疑地认为夏威夷果是有着正宗夏威夷血统的坚果，也幻想象着它优美的生活环境：椰林、沙滩、艳阳和海风。

可这一切都是消道长一厢情愿脑补出来的，它竟然是个如假包换的——澳洲土著！

夏威夷果的学名为‘澳洲坚果’，是一种原生于澳洲的树生坚果。澳洲坚果的树冠高大，适合生长在温和、湿润的地区。

美国最初将果实引进到夏威夷是用来作甘蔗的防风林，不过后来夏威夷人发现这树并没有什么卵用，倒是果实吃吃还不错。

和大多数果树一样，埋入土壤的一颗夏威夷果（不是你吃的那种炒熟的），经历了开花、结果的过程。除了被我们熟知的果壳＋果仁结构，夏威夷果的果壳外是一层青绿色的果皮。

也正好夏威夷的阳光充足、雨水充沛，尤其适合这种果树生长。一个圆滚滚的夏威夷果，漂洋过海来到了美国，以其油润细腻的口感瞬间征服了无数吃货。在吃货圈被 “理所当然”地冠上了“Hawaii Nut”的名号。

后来，澳洲人发现坚果的原产地已被美国人抢注了并感到憋屈。可是，你知道在中国，荷兰豆叫荷兰豆，反而去了荷兰，它又被称为中国豆了！所以,夏威夷果还是“擦干泪，不要问，为什么”了。

你吃过鲍鱼、芥末味的夏威夷果吗？

除了澳洲和夏威夷，中国也是夏威夷果的产地之一。在中国，夏威夷果产量占全世界总产量的3%，主要产地在云南、广东、广西、台湾。

市面上，我们最经常见到的是奶油味的夏威夷果，奶油味的夏威夷果也是最受消费者青睐的口味，口感浓郁、奶香味十足，吃起来无可挑剔。除此之外，还有更为劲爆的口味：鲍鱼味、芥末味等。

鲍鱼味夏威夷果

芥末味的夏威夷果

据说鲍鱼味的夏威夷果那“海陆相遇”所迸发出的极致风味，可以把你鲜到眉毛都要掉下来！而听上去像黑暗料理一样的芥末味夏威夷果，也竟然完全不冲鼻，且还有小小的刺激感。自带好奇宝宝属性的消道长也超想剁手一尝为快啊！

夏威夷果的外壳基本上都有一条规整的裂缝，这并非本来就长得一副“快来吃掉我”的样子，而是通过机器挤压而成的。透过裂缝，可以看到洁白略带黄的果仁犹抱琵琶半遮面似地藏在果壳里，诱人垂涎欲滴。

光有裂缝仍欠东风，配上一把小小的开壳神器，方堪称完美。把开壳器凸起的那一端插进夏威夷果种皮的上的裂缝，轻轻一旋，坚硬的果壳就裂成了两瓣，露出了娇俏可口的果仁。

夏威夷果这么可爱又好吃，那我们要怎么选出白白胖胖的果中之王？

1. 瞅个头。大颗果实生长周期长，富含更多的养分。

2. 闻香味。越好的夏威夷果越清香，没有哈喇味。

3. 观颜色。果肉颜色呈奶白色的质优，如果呈棕色的说明已经变质。

4. 看外壳。开口越长的夏威夷果更容易撬开。

看完素有“坚果之王”美誉的夏威夷果的小科普，是否控制不住滑到唇边的口水呢。

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