时间:2022-12-13 03:04:03 | 浏览:1997
■按:
比起在中国,荷兰豆叫荷兰豆;在荷兰,荷兰豆叫中国豆,夏威夷果原产地并非夏威夷好像也没什么了不起……
在坚果界有一股清流所在,它骨格清奇、酥香脆滑、味道有一种独特的奶感,引无数吃货“竞折腰”——它便是素有“干果之王”之称的夏威夷果。
可你知道夏威夷果的原产地在哪里吗?
在相当长一段时间里,消道长毫无怀疑地认为夏威夷果是有着正宗夏威夷血统的坚果,也幻想象着它优美的生活环境:椰林、沙滩、艳阳和海风。
可这一切都是消道长一厢情愿脑补出来的,它竟然是个如假包换的——澳洲土著!
夏威夷果的学名为‘澳洲坚果’,是一种原生于澳洲的树生坚果。澳洲坚果的树冠高大,适合生长在温和、湿润的地区。
美国最初将果实引进到夏威夷是用来作甘蔗的防风林,不过后来夏威夷人发现这树并没有什么卵用,倒是果实吃吃还不错。
和大多数果树一样,埋入土壤的一颗夏威夷果(不是你吃的那种炒熟的),经历了开花、结果的过程。除了被我们熟知的果壳+果仁结构,夏威夷果的果壳外是一层青绿色的果皮。
也正好夏威夷的阳光充足、雨水充沛,尤其适合这种果树生长。一个圆滚滚的夏威夷果,漂洋过海来到了美国,以其油润细腻的口感瞬间征服了无数吃货。在吃货圈被 “理所当然”地冠上了“Hawaii Nut”的名号。
后来,澳洲人发现坚果的原产地已被美国人抢注了并感到憋屈。可是,你知道在中国,荷兰豆叫荷兰豆,反而去了荷兰,它又被称为中国豆了!所以,夏威夷果还是“擦干泪,不要问,为什么”了。
你吃过鲍鱼、芥末味的夏威夷果吗?
除了澳洲和夏威夷,中国也是夏威夷果的产地之一。在中国,夏威夷果产量占全世界总产量的3%,主要产地在云南、广东、广西、台湾。
市面上,我们最经常见到的是奶油味的夏威夷果,奶油味的夏威夷果也是最受消费者青睐的口味,口感浓郁、奶香味十足,吃起来无可挑剔。除此之外,还有更为劲爆的口味:鲍鱼味、芥末味等。
鲍鱼味夏威夷果
芥末味的夏威夷果
据说鲍鱼味的夏威夷果那“海陆相遇”所迸发出的极致风味,可以把你鲜到眉毛都要掉下来!而听上去像黑暗料理一样的芥末味夏威夷果,也竟然完全不冲鼻,且还有小小的刺激感。自带好奇宝宝属性的消道长也超想剁手一尝为快啊!
夏威夷果的外壳基本上都有一条规整的裂缝,这并非本来就长得一副“快来吃掉我”的样子,而是通过机器挤压而成的。透过裂缝,可以看到洁白略带黄的果仁犹抱琵琶半遮面似地藏在果壳里,诱人垂涎欲滴。
光有裂缝仍欠东风,配上一把小小的开壳神器,方堪称完美。把开壳器凸起的那一端插进夏威夷果种皮的上的裂缝,轻轻一旋,坚硬的果壳就裂成了两瓣,露出了娇俏可口的果仁。
夏威夷果这么可爱又好吃,那我们要怎么选出白白胖胖的果中之王?
1. 瞅个头。大颗果实生长周期长,富含更多的养分。
2. 闻香味。越好的夏威夷果越清香,没有哈喇味。
3. 观颜色。果肉颜色呈奶白色的质优,如果呈棕色的说明已经变质。
4. 看外壳。开口越长的夏威夷果更容易撬开。
看完素有“坚果之王”美誉的夏威夷果的小科普,是否控制不住滑到唇边的口水呢。
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